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            發酵豆粕

            作者:admin 來源:未知 時間:2018-07-23 11:57


            高肽高酸 發酵豆粕5016

            發酵豆粕是利用優質植物蛋白源豆粕為主要原料,輔以枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等有益菌株使用現代生物工程進行發酵的產品。其潛在價值在于:其一、替代日益枯竭、價格居高不下的動物蛋白源(如魚粉),降低成本;其二、充分挖掘現有植物蛋白源的使用效率(降解抗營養因子,提高利用率),最大限度利用其有效價值。和實發酵豆粕歷來以高肽高酸著稱并引領行業發展,


            項目 發酵豆粕5016
            水分/%≤ 12
            粗蛋白質/%≥ 48
            酸溶蛋白,占粗蛋白含量/%≥ 18
            賴氨酸/%≥ 2.7
            粗纖維/%≤ 5
            粗灰分/%≤ 7
            水蘇糖/%≤ 1
             


            圖 發酵豆粕SDS-PAGE電泳圖譜
             
            1、發酵豆粕技術理念
            和實發酵豆粕是一種針對幼齡畜禽及水產飼料而開發低抗原蛋白原料。其技術路線是充分利用特定微生物發酵兩大特點,一是發酵對底物的改良,在一定限度內去除豆粕中所含的抗營養因子,如降解大分子蛋白質到功能性小分子肽片斷,并部分降解棉子糖、水蘇糖等寡糖類脹氣因子以及尿素酶、胰蛋白酶抑制劑等,降低原料本身的抗原性,提高了原料消化率;二是發酵代謝產物對底物的改善,發酵后的產品含有大量有益微生物與代謝產物,如有機酸類成分(乳酸),顯著改善原料的適口性,并能夠穩定和改善腸道微生態環境,促進動物腸道的健康發育,有效降低營養性腹瀉發生機率,從而提高動物生產性能。

            2、和發酵豆粕微生物安全性管控途徑:
            1、發酵罐中嚴格厭氧密閉發酵,可有效避免開放式、半開放式發酵弊端:開放式發酵方式物料在發酵容器內上、中、下三個層面厭氧菌群、好癢菌群生長速度不一,致使對物料降解程度不一、代謝產物積累不一,從而發酵均一性較差;
            2、品控管理,嚴格監控原料質量、生產過程、成品品質;
            3、菌種,接種量大,復配混合益生菌可以有效抑制雜菌和致病菌生長特別是大腸菌群、沙門氏菌和霉菌等飼料污染菌;
            4、發酵產生大量有機酸,降低了發酵豆粕的pH,抑制雜菌生長甚至將其殺滅。

            3、發酵豆粕產品特點
                1.適口性好:有機酸含量高,含有相當濃度的乳酸、乙酸、丁酸等有機酸性物質(乳酸含量高達8%),改善適口性,具有明顯的誘食作用,同時可以降低動物腸道pH值,保障腸道健康狀態;
            2.低抗原:豆粕原料中棉籽糖和水蘇糖等寡糖、尿素酶和胰蛋白酶抑制劑、大豆抗原蛋白等抗營養因子被部分降解(酸溶蛋白占粗蛋白含量高達16),降低了換料應激,促進動物生產性能改善。
            3、富含各種消化酶,有利于提高消化吸收和改善飼料轉化率;
            4、富含乳酸菌素和乳酸菌胞外多糖;
            5、可有效控制雜菌的污染和霉菌毒素的產生。

            4、使用推薦
            仔豬料5~15%;水產飼料5~20%;禽開口料5~7%。

             

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